云林堂饮食制度集-倪瓒

作品简介

古代食谱。元代倪瓒(1301—1374)撰。倪瓒,初名瑛,字元缜,号云林,无锡(今江苏无锡)人,与黄公望、吴镇、王蒙合称为元代四大画家。晚年隐居。著有《清闷阁集》等。《云林堂饮食制度集》辑录有关主食糕点、菜肴、茶酒、调味品等50多种烹制与饮食方法,其中以鱼蟹为多,是一部反映水乡无锡一带的食谱著作。

作者简介

倪瓒是元末明初著名的画家与诗人，被尊称为“元四家”之一。

倪瓒（1301年—1374年），初名倪珽，字泰宇，别字元镇，号云林子、荆蛮民、幻霞子，江苏无锡人。他生于富裕之家，性好洁而迂僻，人称“倪迂”。在元末社会动荡之际，他选择散尽家财，浪迹于五湖三泖之间。倪瓒的艺术成就主要体现在绘画和书法上：

绘画方面：倪瓒擅长山水和墨竹画，他的画风早年清润，晚年则转为平淡天真，以疏林坡岸、幽秀旷逸著称。他惜墨如金，笔法简约但意境深远，尤其是其“折带皴”技法，表现出了独特的艺术风格。
书法方面：倪瓒从隶书入手，后有晋人风度。他的书法作为在野的高人韵士，参禅学道，浪迹天涯，以冰雪之韵写出了简远萧疏、枯淡清逸的特有风格。文征明、董其昌等后世书法家都曾高度赞美过他的书法。
倪瓒的代表作品包括《渔庄秋霁图》、《六君子图》、《容膝斋图》和《清閟阁集》等。这些作品不仅展现了他在绘画上的成就，也体现了他诗文方面的才华。

总的来说，倪瓒的一生和作品对后世有着深远的影响，他的艺术成就使他在中国美术史上占有重要的地位。

目录

云林堂饮食制度集