易牙遗意-韩奕

作品简介

二卷。明韩奕撰。韩奕,字公望,号蒙斋,吴县 (今江苏吴县)人,生卒年不详。韩氏幼年端重慎言,博学工诗,好游山玩水,继父业行医隐居,不愿做官。著作除 《易牙遗意》外,还著有 《韩山人集》。《易牙遗意》主要记载食品、菜肴制作。一卷分为酝造、脯鲊、蔬菜三类。二卷分为笼造、炉造、糕饼、汤饼、斋食、果实、诸汤、诸药八类。当时著名文人周履靖校刊后,为当时豪门望族所珍藏。经《四库全书总目提要》编者考证:韩氏与王宾、王履齐名,明初称为吴中三高士,不可能精心食品、菜肴的制作,恐怕是好事者伪托。是书仿效古食经体例。周氏《夷门广牍》、胡氏 《格致丛书》、曹氏 《学海类编》所收古书十分之九是伪书,大多数不足为据。《四库全书总目提要》据副都御史黄登贤家藏本列为存目。现有 《夷门广牍》本。1984年中国商业出版社出版了邱庞同注释的《易牙遗意》。

作者简介

韩奕，字思非，笔名大巴山人，是元代而非明代的诗人。他生于1956年，是四川省射洪县人。毕业于四川大学历史系后，韩奕曾在万源市公安局、中共万源市委办公室、万源市档案局等单位工作，历任秘书、副主任、局长和教工委主任等职。退休后，他成为万源市政协文史委员及诗书画院研究员。韩奕擅长书法与写作，他的书法作品在全国赛事中多次获奖，文章散见于书籍、杂志和报刊。

关于“奕”字在文学作品中的出现，如诗句“四牡奕奕，孔脩且张”，出自《诗经》中的篇章，描述的是古代周王朝的诸侯国韩国的侯伯受到周王的册封和赏赐的情景。这里的“奕”字形容诸侯的威仪和马匹的盛装，与韩奕个人并无直接关联。

综上所述，韩奕是元代的文人，以书法和写作见长，并非明代人士。您可能将不同时期的人物混淆了。

目录

叙
易牙遗意卷之（上）
易牙遗意卷之（下）
续易牙遗意