江南鱼鲜品-陈鉴

作品简介

清代陈鉴撰。陈鉴,字子明,南越人。全文600余字,记述鲥鱼、刀鰶、鲤、鳊鱼、鲟鱼、鳢鱼、鮰、鲫鱼、面条鱼、黄鱼等20多种产于江南地区的水产鱼类的性味、形体,间及一些饮食方法,是研究江南沿海居民饮食生活的重要史料。

作者简介

陈鉴是明末清初的官员，以治理广西梧州著名。

陈鉴生于1587年，卒于1647年，是石屏（今属云南）人。在明代万历年间，他出任了梧州知府，并在任内实施了一系列的民生和文教政策，深受百姓爱戴。以下是他的主要贡献：

救灾恤民：面对广西连年水旱灾害，特别是1617年的严重旱灾，陈鉴开仓放粮，实现平价出售谷米，并从广东大量购进粮食，缓解了当地民众的饥荒。
城市建设：迅速修复因火灾受损的城楼，建造护龙堤和疏浚鳄鱼池等公共设施，改善了当地的基础设施。
教育投入：重视文化教育，兴办社学，重修县学宫，建立书院，并且亲自授课，为提升当地的文化水平作出了重要贡献。
土地管理：捐出个人俸禄购置田地作为义田，并将所收租谷银两用于资助生员的伙食费用，体现了其深厚的为民情怀。
文献编纂：与同僚续修《梧州府志》，虽因离任未能完成，但为地方历史文献的保存做出了努力。
纪念影响：因其卓越的政绩和声望，离任后当地人民在南薰门外滨江处建立了陈公祠以示纪念。
总的来说，陈鉴的一生不仅在政治治理方面有着卓越的成就，同时也是一位热心公益、注重教育的知识分子。他的事迹对后世产生了积极的影响，成为明末清初著名的历史人物之一。

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江南鱼鲜品