十六汤品-苏廙

作品简介

《十六汤品》是一本茶书，是点茶道的代表之作。对茶的煮法加以分析衍释成十六种，将口沸程度分成三种，注法缓急则分三种，茶器种类不同分为五种，依薪炭燃料亦可分为五种，共计十六汤品。其约作于唐末五代，至迟也应作于宋初，其对茶艺、茶道及茶文化史上有着不可或缺的价值。约成书于唐光化三年 (900),有明代喻政《茶书全集》本、清代陈世熙 《唐人说荟》本、清代陈梦雷《古今图书集成》本等。凡一卷,分十六品论述茶汤品质高低。

作者简介

苏廙是唐末五代或宋初的茶学家，著有《十六汤品》一书。

苏廙在茶文化史上留下了深刻的印记。他的代表作《十六汤品》，虽然在当代可能不如其他茶书那样广为人知，但在唐宋时期却颇为流行。这部作品专注于点茶道，强调了泡茶时水的温度（口沸程度）和注水方法（注法缓急）对茶汤品质的影响。以下是关于苏廙及其著作《十六汤品》的具体介绍：

作品内容：《十六汤品》将茶汤的口感分为十六种，依据煮茶的火候、注水的速度、使用的茶器以及燃料的种类来区分。这四种因素各分为四个等级，组合成不同的茶汤品味。
茶学贡献：苏廙的著作体现了他对茶艺的深刻理解和独到见解。他通过精细的分类和描述，为后世茶艺的发展提供了理论基础，尤其是在点茶技艺上有着重要影响。
历史意义：《十六汤品》不仅在中国茶文化史上占有一席之地，它还对日本抹茶道和高丽茶礼产生了影响，显示了中华茶文化的国际传播力。
文化影响：苏廙的茶学思想和《十六汤品》在当时的文化背景下具有重要的审美和生活指导价值，反映了唐宋时期文人雅士对生活品质的追求。
综上所述，苏廙通过《十六汤品》为茶艺、茶道及茶文化史做出了不可磨灭的贡献，他的作品至今仍被茶文化研究者和爱好者所珍视。

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十六湯品 全文