野菜博录-鲍山

作品简介

四卷。明鲍山 (生卒年不详)撰。鲍山，字元则，江西婺源人。曾入黄山，在白龙潭上筑屋，住了七年之久。在此其间“备尝野疏诸味，因次其品汇，别其性味，详其调制”(《四库全书总目提要》)，著成《野菜博录》一书。书中分为草部两卷，木部两卷，共记录了二百六十二种可食用的野菜，超过王磐 《野菜谱》所记野菜的数量，与朱《救荒木草》所记野菜也互有出入。《野菜博录》的出现，对于荒年中的百姓来说，无疑有很大的帮助。《野菜博录》今有 《四库全书》本。

作者简介

鲍山是明代的一位学者，著有《野菜博录》。

鲍山，字元则，号在斋，自署香林主人，是婺源（今江西）人。他的主要成就是编纂了一部关于野生可食用植物的专著《野菜博录》。这本书是在参阅了王西楼的《野菜谱》和朱橚的《救荒本草》等作品的基础上，结合他自己亲自尝试的435种植物，绘制了精美的图示，并详细记载了这些植物的性味、调制方法及煮食法。书中的内容分为草部两卷和木部一卷，其中许多植物品种是一般本草书中未曾记载的地方草药。

此外，《野菜博录》不仅是一部植物图谱类著作，还是一本具有资源调查性质的书，它记载了大量的野生食用植物，对于植物学、农学、医药学等多个学科都有一定的价值和贡献。鲍山在万历三十八年（1610年）入黄山肄业七载，期间得到了朱橚的《救荒本草》，并以此书为蓝本，撰写了《野菜博录》。他在自序中详细说明了书籍的内容、结构和编写缘由，表明了其对民间实用知识的贡献意愿。

目录

提要
野菜博录卷一
野菜博录卷二
野菜博録卷三
野菜博录卷四