作品简介
1985年初版。《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章64篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。“馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。馋，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。”
作者简介
梁实秋，原名梁治华，字实秋，是中国现代著名的散文家、翻译家、学者、文学评论家。他出生于1903年1月6日，逝于1987年11月3日，生于北京，祖籍浙江杭州。梁实秋自幼受到良好的教育，曾就读于清华大学，后赴美国哈佛大学留学，专攻英国文学。回国后，他在中国多所高校担任教职，包括青岛大学、北京大学、中山大学等，对推动中国现代文学和翻译事业做出了重要贡献。
梁实秋的文学成就广泛，尤其在散文和翻译领域享有盛名。他的散文风格平易近人，幽默风趣，内容涉及文化评论、生活随笔等多个方面，代表作品有《雅舍小品》系列，这些作品展现了他对生活的深刻观察和独到见解，深受读者喜爱。在翻译方面，他最著名的工作是与鲁迅就《莎士比亚全集》翻译问题展开的论战，以及他本人花费数十年时间主持翻译完成的《莎士比亚全集》中文版，这一译作至今仍被视作经典。
此外，梁实秋还参与了《人间词话》的校订工作，并编写了《远东英汉大辞典》等工具书，对中国现代语言学的发展也有一定的贡献。他的文学批评和学术研究，尤其是对古典文学的研究，展现了深厚的学识和独特的视角。
总之，梁实秋是中国现代文学史上一位不可多得的大家，其丰富的文学创作和翻译成果，以及在教育和学术领域的贡献，使他在文学界占有举足轻重的地位。
目录
自序：谈美味以寄兴
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
…
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