茶笺-闻龙

作品简介

明代茶书，1卷，明闻龙撰。龙字隐鳞，一字仲连，晚号飞遁翁，四明(治今浙江宁波)人。工诗博学，崇祯时举贤良方正，坚辞不受，年八十一卒。事具《鄞县志》及《宁波府志》。此书凡千余字、无序跋，有《续说郛》本(卷三七)、《古今图书集成》本，当为未完节录之本，别无传本。书共有十则，大致论茶的采制，四明泉品及茶具、烹饮法等。有些切身体验。其书成于万历四十一年(1613)前。因为徐《茗谭》第十一条有云：“钱唐许然明著《茶疏》、四民屠豳叟著《茗笈》、闻隐鳞著《茶笺》、罗高君著《茶解》、南昌喻正之著《茶书[全集]》，数君子皆与余善，真臭味也。”徐书成于万历四十一年(1613)，故可推知。但万国鼎先生《茶书总目提要》及陈椽先生《茶业通史》(第150页)俱称闻龙《茶笺》编成于明崇祯三年(1630)，似误。

作者简介

闻龙是明代的诗人，他擅长写诗，并在崇祯年间被举荐为贤良方正，但他坚决推辞不就职。

闻龙的字是隐鳞，晚号飞遁翁，他是浙江四明（今浙江宁波）人。他的生平事迹可以在《鄞县志》和《宁波府志》中找到记载。闻龙一生著有《茶笺》，这本书大约撰于1630年前后，主要内容涉及茶叶的炒制、收藏等方法，书中的见解大多基于他亲身的验证和实践。

在《茶笺》中，闻龙详细描述了茶叶初采时应该拣去枝梗老叶，只取嫩叶，并且在炒茶时要有人从旁扇风以驱散热气，这样可以使茶叶保持绿色和香味。他还提到了炒茶出锅后要立即扇风并用手重揉，再次放回锅中用文火炒干，然后入焙。这些步骤能够使茶叶的香气在沏泡时更容易释放出来。

总的来说，闻龙不仅在文学上有所成就，他对茶艺也有深入的研究和实践，其所著《茶笺》对后世的茶文化影响深远。

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茶笺全文